Pain, l’un des aliments les plus aimés au monde, constitue la base de nombreux repas. Mais que diriez-vous si nous vous disions que faire votre propre pain est non seulement amusant à faire, mais ouvre également la porte à un monde rempli de saveurs et de nutriments ?
Dans ce blog, nous entreprenons un voyage savoureux et vous montrons comment faire votre propre pain riche en protéines, enrichi en poudre de protéines. Et parce que la garniture révèle la vraie magie dans un sandwich, nous allons vous inspirer avec des combinaisons de garnitures excitantes et légères. Ceux-ci sont non seulement un régal pour vos papilles gustatives, mais aussi idéaux pour les sportifs et tous ceux qui recherchent un repas sain et riche en protéines.
Alors, enfilez votre tablier et libérez votre curiosité culinaire, car nous nous dirigeons vers la cuisine pour découvrir comment savourer sainement du pain maison avec des garnitures légères et délicieuses.
Protéines de Lactosérum : Le Héros de Notre Pain Maison
Les protéines de lactosérum sont l’un des suppléments de protéines les plus populaires pour les athlètes et les personnes soucieuses de leur santé. Ce n’est pas seulement une excellente source de protéines de haute qualité, mais cela peut aussi donner un coup de pouce de saveur à votre pain. Voici quelques recettes de pain protéiné pour vous mettre sur la voie.
Pain aux Légumes
Essayez ce pain coloré aux légumes riches en protéines, rempli de saveurs grâce aux pois, aux poivrons et au maïs. Le meilleur de tout ? Pas de tracas avec la levure et une texture crémeuse délicieuse, grâce au fromage blanc faible en matières grasses et à la Micro Whey M Double You. Nous avons ajouté de la farine de blé complet pour les fibres nécessaires, et une touche de paprika fumé pour cette saveur unique. C’est un vrai gagnant !
C’est super facile à faire - pas besoin de pétrir, de faire lever ou de façonner la pâte. Et surtout, ce pain aux légumes est délicieux avec une soupe ou une salade fraîche. Mais c’est tout aussi délicieux à manger tel quel.
Et n’oublions pas à quel point ce pain aux légumes riches en protéines est sain ! Chaque tranche est pleine de protéines, de fibres, de vitamines et de minéraux. Il contient de la farine de blé complet, notre poudre de protéines pure, du fromage blanc faible en matières grasses, des œufs, des blancs d’œufs et des légumes surgelés. Vous pourriez penser que ce pain a le goût d’une omelette. Et honnêtement, il y a quelque chose de cela. On pourrait dire que ce pain aux légumes riches en protéines est une délicieuse fusion entre le pain salé et une frittata. Peu importe comment vous le décrivez, c’est tout simplement incroyablement délicieux !
Ingrédients
- 3 œufs
- 3 blancs d’œufs
- 150 grammes de fromage blanc faible en matières grasses
- 60 grammes de farine de blé complet
- 50 grammes de poudre de protéines Micro Whey
- 2 cuillères à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 8 grammes de levure chimique
- 350 grammes de mélange de légumes surgelés (Mexique)
- Sel et poivre selon le goût
Préparation
- Préchauffez le four à 180 degrés Celsius (165 degrés Celsius pour les fours à chaleur tournante) et graissez un moule à cake (22 cm) soigneusement.
- Dans un grand bol, ajoutez les œufs, les blancs d’œufs et le fromage blanc faible en matières grasses. Battez avec un mixeur jusqu’à obtenir une masse légère et mousseuse.
- Tamisez la farine et la poudre de protéines au-dessus du bol et ajoutez également les épices et la levure chimique. Utilisez à nouveau le mixeur pour bien mélanger le tout. Puis incorporez délicatement les légumes surgelés dans la pâte et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Versez la pâte dans le moule graissé et placez-le au milieu du four. Faites cuire le pain aux légumes pendant 45 à 50 minutes.
- N’oubliez pas de laisser refroidir le pain dans le moule pendant au moins une heure avant de le couper. Il est également important de noter que ce pain a le meilleur goût lorsqu’il est préparé la veille. Après une nuit au réfrigérateur, il devient ferme et les saveurs se mélangent bien dans le pain. Vous pouvez le réchauffer au four, au grille-pain, à la poêle (grill) ou à l’air fryer.
Temps de préparation
15 minutes de préparation + 45 minutes de cuisson
Valeur nutritionnelle
Total : 1108 kcal, 80 g de glucides (dont 16 g de sucre), 29 g de matières grasses, 113 g de protéines.
Par tranche épaisse (1/8 de la pièce) : 138 kcal, 10 g de glucides (dont 2 g de sucre), 4 g de matières grasses, 14 g de protéines.
Petits Pains Protéinés
Fabriquer des petits pains protéinés vous-même ? Absolument ! Avec seulement 6 ingrédients de tous les jours, vous pouvez préparer facilement les petits pains complets les plus délicieux et sains. Souvent, les petits pains prêts à l’emploi à faible teneur en glucides et riches en protéines du supermarché manquent de saveur. Alors pourquoi ne pas faire vos propres petits pains et les agrémenter avec de la poudre de protéines ?
Pourquoi choisir de la poudre de protéines dans cette recette ? Tout d’abord, cela aide à équilibrer les macronutriments. Normalement, les petits pains sont principalement composés de glucides. En ajoutant de la poudre de protéines, vous les rendez également riches en protéines. Un petit pain protéiné contient 14,4 g de glucides et 14,6 g de protéines. En comparaison, un petit pain brun ordinaire contient 26,5 g de glucides et seulement 5,5 g de protéines. C’est une différence significative ! Deuxièmement, cela confère une légèreté supplémentaire. Et qui ne veut pas de petits pains légers ?
Ces petits pains sont prêts en un clin d’œil. Pendant que vous vous préparez à sortir, les petits pains sont déjà cuits et prêts !
Mais attention, vous voudrez désormais que des petits pains protéinés fraîchement cuits sortent de votre four tous les matins !
Ingrédients pour 4 petits pains
- 100 grammes de farine complète ou de farine
- 50 grammes de Micro Whey
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 3 grammes de sel
- 50 grammes de fromage blanc faible en matières grasses
- 2 blancs d’œufs
- Éventuellement, des graines ou des pépins de votre choix.
Préparation
- Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Ajoutez la farine ou la farine, Live Puri naturel, la levure chimique et le sel dans un bol. Ajoutez ensuite le fromage blanc faible en matières grasses et les blancs d’œufs aux ingrédients secs et mélangez bien le tout.
- Divisez la pâte en 4 portions et formez des boules. Placez les boules sur la plaque de cuisson, saupoudrez éventuellement de graines ou de pépins et faites cuire les petits pains protéinés 20 minutes dans le four préchauffé.
Temps de préparation
10 minutes + 20 minutes de cuisson au four
Valeur nutritionnelle
Par petit pain d’environ 50 grammes : 123 kcal, 14,4 g de glucides, 0,8 g de matières grasses, 14,6 g de protéines.
Piadina Riche en Protéines
Une piadina riche en protéines est en réalité la version italienne d’une tortilla ou d’un wrap. Si vous cherchez une option riche en protéines ou à faible teneur en glucides, un simple pain plat n’est pas le choix idéal. Les tortillas ou les wraps ordinaires sont principalement composés de farine et contiennent donc beaucoup de glucides. Mais si vous avez quand même envie d’un pain plat, vous pouvez très facilement préparer vous-même un wrap ou une tortilla faible en glucides !
Cette recette de wrap italien est préparée avec de la poudre de protéines naturelle et est étonnamment simple à réaliser. En ajoutant de la poudre de protéines naturelle sans arôme à vos plats salés, vous pouvez rapidement préparer un repas riche en protéines. Dans ce cas, vous obtenez une délicieuse piadina riche en protéines ! Ce pain plat peut être utilisé comme un pain plat, un wrap, une tortilla ou même comme une base de pizza saine.
Les avantages d’ajouter de la poudre de protéines naturelle à des plats comme les wraps et les piadinas sont nombreux. Les wraps tout prêts avec moins de glucides et plus de protéines sont souvent chers, secs et n’ont pas très bon goût. Nous sommes là pour vous montrer que cela peut être différent !
Ingrédients pour 2 piadinas riches en protéines :
- 50 g de farine de blé + un peu plus pour saupoudrer
- 30 g de protéines de lactosérum isolées
- 75 g de fromage blanc faible en matières grasses
- 1/2 cuillère à soupe d’eau
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d’herbes italiennes
Préparation :
- Mettez les ingrédients pour les piadinas riches en protéines dans un bol et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte.
- Formez 2 boules à partir de la pâte, saupoudrez le plan de travail et roulez les boules en wraps plats et ronds.
- Chauffez un filet d’huile d’olive dans une poêle à crêpes et faites cuire les piadinas à feu doux.
- Prêt à servir et à garnir avec vos garnitures préférées.
Temps de préparation :
15 minutes
Valeur nutritionnelle :
Par piadina :
153 kcal, 18g de glucides (dont 1g de sucre), 1g de matières grasses, 19g de protéines.
Brioche Protéinée
Ce pain est parfait pour ceux qui aiment une texture douce et aérée. L’ajout de protéines de lactosérum le rend riche en protéines et délicieusement moelleux.
Ingrédients :
- 300 grammes de farine
- 100 grammes de poudre de protéines de lactosérum (comme le mélange pour la pâtisserie protéinée ou du 100% de protéines de lactosérum avec un arôme de votre choix, comme le 100% de protéines de HoN avec un arôme au choix)
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 10 grammes de sel
- 200 ml de lait écrémé
- 10 grammes de levure
- 50 grammes de yaourt maigre
- 2 œufs
- 100 grammes de beurre fondu
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez la farine, la poudre de protéines de lactosérum (whey), le sucre et le sel dans un bol.
Faites chauffer le lait et dissolvez la levure dedans. Laissez reposer quelques minutes jusqu’à ce qu’elle commence à mousser.
Ajoutez le mélange de levure, le yaourt, les œufs et le beurre fondu au mélange de farine. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Laissez la pâte lever jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume, généralement 1 à 2 heures.
Façonnez la pâte en petits pains ou en un gros pain, puis faites-les cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés (environ 20-30 minutes).
Garnitures légères :
Ces options de garnitures excitantes donneront à votre pain une saveur délicieuse. Que vous préfériez le salé ou le sucré, il existe de nombreuses possibilités pour agrémenter votre pain maison à la protéine de lactosérum (whey). Profitez de ces délicieuses combinaisons !
- Blancs de poulet maigres avec guacamole
Ingrédients :
Tranches maigres de blancs de poulet grillé
Guacamole (fait maison ou prêt à l’emploi)
Tranches de tomate fraîche
Feuilles de laitue ou d’épinards
Préparation :
- Garnissez votre pain avec des tranches maigres de blancs de poulet grillé.
- Ajoutez une généreuse cuillerée de guacamole pour la saveur et les graisses saines.
- Disposez des tranches de tomate fraîche et quelques feuilles de laitue ou d’épinards sur le poulet.
2.Salade de thon
Ingrédients :
Thon en conserve maigre, égoutté
Yaourt grec maigre
Céleri finement haché
Cornichons finement hachés
Sel et poivre selon le goût
Feuilles de laitue ou d’épinards
Préparation :
- Mélangez le thon maigre, le yaourt grec, le céleri finement haché et les cornichons dans un bol.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Garnissez votre pain avec des feuilles de laitue ou d’épinards et déposez la salade de thon par-dessus.
3.Salade de poulet avec vinaigrette au yaourt
Ingrédients :
Blancs de poulet maigres, cuits et coupés en dés
Œufs durs finement hachés
Fromage blanc maigre ou yaourt grec
Poivron vert finement haché
Oignon vert finement haché
Feuilles de laitue ou d’épinards
Vinaigrette :
Fromage blanc maigre ou yaourt grec
Jus de citron
Moutarde de Dijon
Miel
Sel et poivre
Préparation :
- Mélangez les blancs de poulet maigres, les œufs durs hachés, le fromage blanc maigre ou le yaourt grec, le poivron vert et l’oignon vert dans un bol.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant le fromage blanc maigre ou le yaourt grec avec du jus de citron, une pincée de moutarde de Dijon, un peu de miel et du sel et du poivre selon le goût.
- Garnissez votre pain avec des feuilles de laitue ou d’épinards et ajoutez la salade de poulet par-dessus. Arrosez de vinaigrette au yaourt.
Ces options de garnitures légères sont riches en protéines et faibles en matières grasses, ce qui les rend idéales pour les sportifs et tous ceux qui recherchent un repas sain et nutritif. Expérimentez avec ces recettes et adaptez-les selon vos préférences gustatives. Régalez-vous avec votre pain à la protéine de lactosérum fait maison garni de délicieuses garnitures légères !
